水城縣猴場(chǎng)鄉(xiāng)獼猴桃產(chǎn)業(yè)情況分析
何昭明
〔內(nèi)容摘要〕 作者通過(guò)調(diào)研水城縣猴場(chǎng)鄉(xiāng)獼猴桃的現(xiàn)狀和經(jīng)驗(yàn)，分析了獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題，并提出了有一定的參考價(jià)值的解決辦法。
〔關(guān) 鍵 詞〕 水城 猴場(chǎng) 獼猴桃產(chǎn)業(yè) 對(duì)策建議
2014年11月上旬，筆者應(yīng)邀作為六盤水市關(guān)工委和水城縣關(guān)工委組成的老專家服務(wù)團(tuán)聯(lián)合調(diào)研組的一員，就2014年初，被市委市政府列為六盤水特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)“3155工程”之首，即全市至2018年發(fā)展獼猴桃100萬(wàn)畝（含野生60萬(wàn)畝），其中水城40萬(wàn)畝（含野生20萬(wàn)畝）的獼猴桃，到水城縣猴場(chǎng)、米籮兩鄉(xiāng)的倮么村、布依族的補(bǔ)那村等5村進(jìn)行實(shí)地考察，并聽取了有關(guān)情況介紹，感受頗深?，F(xiàn)擇其要點(diǎn)，就猴場(chǎng)鄉(xiāng)種植獼猴桃的調(diào)研概況報(bào)告如下。
1水城縣猴場(chǎng)鄉(xiāng)獼猴桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀
猴場(chǎng)鄉(xiāng)是苗族布依族鄉(xiāng)，共11個(gè)村4800余戶2萬(wàn)1千多人，位于水城縣東南部，距縣城約52公里，東與六枝接壤，南和睛隆、普安毗鄰，屬四縣結(jié)合部，也是水城縣北盤江流域低熱河谷地帶生產(chǎn)獼猴挑的12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一。該鄉(xiāng)屬喀斯特地貎，北盤江和北盤江支流打把河、，牯牛河穿境而過(guò)，水黃公路橫貫東西。
2000年，水城縣從四川引進(jìn)紅心獼猴挑在該鄉(xiāng)試種300余畝。幾經(jīng)周折，至2006年，終經(jīng)貴州省農(nóng)科院組織專家進(jìn)行“引種鑒定”，確認(rèn)“引種成功”。而且，青出于藍(lán)而勝于藍(lán)——品質(zhì)優(yōu)于原產(chǎn)地，成熟期也提前1月有余，稱之為“水城紅心獼猴桃”，步入逐步發(fā)展之路。
2007年，“水城紅心獼猴桃”通過(guò)專家“外觀內(nèi)質(zhì)”的馀仺評(píng)審，獲全國(guó)果品會(huì)“獼猴桃類金獎(jiǎng)”和“2008·北京奧運(yùn)會(huì)推薦果品”稱號(hào)；2010年，獲“上?！な啦?huì)指定有機(jī)果品”稱號(hào)；2013年獲農(nóng)業(yè)部“國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品”稱號(hào)；2014年獲“中國(guó)（廊坊）農(nóng)交會(huì)金獎(jiǎng)”并被市委市政府列為六盤水特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)“3155工程”之首。
至2014年10月止，猴場(chǎng)鄉(xiāng)10個(gè)村50個(gè)村民組共種植獼猴桃1.2萬(wàn)畝，占全縣5萬(wàn)畝的24％。其中：盛果350畝，初果4500畝，未果7000畝。共產(chǎn)鮮果400噸產(chǎn)值2000萬(wàn)元，皆占全縣總產(chǎn)量553噸和總產(chǎn)值2765萬(wàn)元的72％。
2水城縣猴場(chǎng)鄉(xiāng)獼猴桃產(chǎn)業(yè)經(jīng)驗(yàn)
一是特色產(chǎn)業(yè)興鄉(xiāng)。猴場(chǎng)鄉(xiāng)認(rèn)真貫徹縣委縣政府“生態(tài)立縣，特色興縣，產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣，旅游活縣”的總體發(fā)展思路，狠抓既生態(tài)又特色且名優(yōu)的紅心獼猴桃產(chǎn)業(yè)。2000年種植的350畝，已步入盛果期近10年，以畝產(chǎn)1000公斤每公斤50元計(jì)，每畝產(chǎn)值達(dá)5萬(wàn)元左右。敢吃“螃蟹”的種植戶，家家住房都是二層以上的小洋樓，戶戶幾乎都有小轎車，是率先邁入小康的農(nóng)家。補(bǔ)那河在山谷流淌的布依族補(bǔ)那村，還修了三層高的辦公樓，內(nèi)容豐富多彩的“布依民俗館”，20多個(gè)床位的“布依客?！迸c“布依特色歺飲”等等，促進(jìn)了鄉(xiāng)村民族旅游業(yè)的發(fā)展
二是以企業(yè)為載體。該鄉(xiāng)充分發(fā)揮“紅心獼猴桃”的品牌效應(yīng)，努力招商。從2010年至2013年，已有三家企業(yè)先后進(jìn)駐該鄉(xiāng)的補(bǔ)那、小田壩、格支三個(gè)村，采取公司+基地+農(nóng)戶的辦法，共投資1.31億元，計(jì)種植獼猴桃1.2萬(wàn)余畝。
三是土地集中流轉(zhuǎn)。村委會(huì)將全村土地集中，統(tǒng)一流轉(zhuǎn)給公司經(jīng)營(yíng)，土地租金與“五年計(jì)劃” 接軌，按“581”模式“5年一檔遞增”。即第一個(gè)五年，每畝500元；第二個(gè)五年也就是6-10年，每畝800元；從第11開始，每畝1000元；在盛果期內(nèi)，還按公司純利潤(rùn)的10％分紅。同時(shí)，公司每年每畝付給村委土地流轉(zhuǎn)管埋費(fèi)20元。如此這般“三贏”，扯皮之事自然大為減少。
四是園區(qū)建設(shè)規(guī)范。在獼猴桃種植的核心區(qū)補(bǔ)那村，長(zhǎng)豐實(shí)業(yè)有限公司種植獼猴桃6800畝，修機(jī)耕道11公里，沿道種植刺梨、三角梅等作為“生態(tài)籬笆”；提灌、引灌全覆蓋；滴灌、噴灌設(shè)施初步建成；1000噸庫(kù)房和2100平方米辦公樓投入使用；聘用中級(jí)管理人員36名；購(gòu)置農(nóng)機(jī)具65臺(tái)。
五是政府資金扶持。企業(yè)連片種植300畝以上，合作社100畝以上，農(nóng)戶10畝以上，縣政府每畝補(bǔ)助2000元。
3水城縣猴場(chǎng)鄉(xiāng)獼猴桃產(chǎn)業(yè)問(wèn)題
猴場(chǎng)鄉(xiāng)種植獼猴桃已有14年，取得了一定的成績(jī)，但規(guī)?；N植仍屬起步階段，也同樣面臨一些值得關(guān)注或探討或借鑒或預(yù)防的問(wèn)題。主要是：
一是產(chǎn)業(yè)投資大，企業(yè)運(yùn)營(yíng)難。從基地建設(shè)到掛果產(chǎn)生效益，一般需5年左右時(shí)間，每畝需投資2萬(wàn)多元。因此，目前全縣90％以上的獼猴桃企業(yè)都資金短缺，經(jīng)營(yíng)危艱。米羅鄉(xiāng)的一家企業(yè)連土地租金都難以支付，只好走上轉(zhuǎn)讓之路。
二是人才缺乏，技術(shù)薄弱。學(xué)果樹專業(yè)的人才在全縣范圍也特別稀少，企業(yè)只好從四川、浙江等地高薪聘請(qǐng)有種植獼猴桃實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的果農(nóng)承擔(dān)技術(shù)指導(dǎo)。
三是勞力不足，影響農(nóng)事。農(nóng)村年青人基本上都外出務(wù)工，剩下的都是“留守婦女”或“留守兒童”或“ 留守老人”，一個(gè)種植規(guī)模1000畝以上的公司基地，40歲左右的青壯年有5人的只是極少數(shù)；一個(gè)理論定員該達(dá)到200個(gè)勞動(dòng)力的企業(yè)，目前卻僅有30來(lái)人在基地務(wù)工，致使季節(jié)性很強(qiáng)的獼煥桃的農(nóng)活包括鋤草、施肥、剪枝、上架、授粉等等無(wú)法按時(shí)完成。
四是冷藏庫(kù)容短缺，需未雨綢繆。目前，各企業(yè)所建冷藏庫(kù)的實(shí)際有效庫(kù)容，總共不足500噸。隨著種植規(guī)模的擴(kuò)大和盛果期的到來(lái)，產(chǎn)量必然直線增長(zhǎng)。冷藏庫(kù)容不足問(wèn)題，需加倍重視。
4對(duì)水城縣猴場(chǎng)鄉(xiāng)獼猴桃產(chǎn)業(yè)對(duì)策建議
第一，合理科學(xué)規(guī)劃論證。種植獼猴桃的企業(yè)目前大多面臨資金危機(jī)，其原因之－或許是忽略了社會(huì)科學(xué)。例如“成本觀念”淡漠或計(jì)算成本時(shí)漏項(xiàng)，結(jié)果必然是先充滿信心上馬，繼是資金緊張，無(wú)法應(yīng)對(duì)，走上轉(zhuǎn)讓之路。因此，無(wú)論是“可行性研究”包括氣候土壤、果苗品質(zhì)、市場(chǎng)預(yù)期、運(yùn)輸半徑、配套設(shè)施、成本構(gòu)成、風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)、投資金額等等，還是生產(chǎn)與銷售管理諸如栽培澆水、施肥剪枝、防病防蟲、釆摘包裝、冷藏保鮮、市場(chǎng)預(yù)測(cè)、品牌打造、降低成本（含物化成本和活勞動(dòng)成本）、增加效益等，因此應(yīng)科學(xué)合理規(guī)劃。
第二，多渠道多層次培養(yǎng)各種人才。發(fā)展獼猴桃產(chǎn)業(yè)來(lái)發(fā)展，關(guān)鍵在創(chuàng)新型的人才。因此，建議市職院應(yīng)設(shè)立果品系獼猴桃專業(yè)，系統(tǒng)學(xué)習(xí)，為政府綠色產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心特別是為企業(yè)培養(yǎng)指導(dǎo)型、服務(wù)型、創(chuàng)新型或培訓(xùn)操作型（包括農(nóng)技、農(nóng)機(jī)、倉(cāng)儲(chǔ)、營(yíng)銷等等）的人才。唯有具備和充分發(fā)揮知識(shí)這個(gè)第一生產(chǎn)力的作用，才能推動(dòng)企業(yè)由“勞動(dòng)密集型” 向“資金密集型” 再向“知識(shí)密集型”轉(zhuǎn)化，把獼猴桃產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。
第三，解決勞動(dòng)力缺乏的出路是機(jī)械化。實(shí)行計(jì)劃生育，這是目前我國(guó)國(guó)情所需，區(qū)域性、季節(jié)性、年齡結(jié)構(gòu)性的勞動(dòng)力缺乏也在所難免。從長(zhǎng)遠(yuǎn)著眼，解決這一問(wèn)題的根本出路在于農(nóng)業(yè)包括果業(yè)的機(jī)械化。就目前而言，一是需要研制山區(qū)適用的多種多樣的農(nóng)機(jī)和農(nóng)具，二是需要培養(yǎng)操作維護(hù)型的農(nóng)機(jī)手。
第四，蜜蜂和風(fēng)力協(xié)同授粉。獼猴桃大多采用費(fèi)時(shí)費(fèi)力的人工授粉。建議考慮發(fā)展養(yǎng)蜂業(yè)，既能授粉又延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)“生態(tài)蜂蜜”。同時(shí)，科學(xué)合理布局種植區(qū)域，將雄樹植于中間，充分利用風(fēng)力授粉，既能緩解勞力不足，又能降低生產(chǎn)成本。
第五，多營(yíng)齊下，緩解冷藏庫(kù)容。獼猴桃是季節(jié)性生產(chǎn)，可常年性消費(fèi)，但上市集中又不易保質(zhì)和運(yùn)輸?shù)纳唐?，延長(zhǎng)消費(fèi)時(shí)間，唯靠保鮮而且也不過(guò)2月左右。冷藏庫(kù)容不足，保鮮受限，必然紿種植獼猴桃的企業(yè)和農(nóng)戶帶來(lái)極大風(fēng)險(xiǎn)。因此，需釆取多種措施，切實(shí)解決。一是延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，就地深加工例如“紅心獼猴桃飲料”之類。二是上網(wǎng)銷售，快速流通。三是合同預(yù)購(gòu)，產(chǎn)銷直達(dá)。四是建立產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)，使冷藏庫(kù)容和產(chǎn)量保持合理比例。
第六，棚下養(yǎng)雞，動(dòng)物除草。為利獼猴桃生長(zhǎng)掛果，所建立的網(wǎng)下，雜草繁茂。人工鋤草施肥，礙手費(fèi)力。建議在網(wǎng)下發(fā)展養(yǎng)雞業(yè)，雞食草、刨根、吃蟲、下蛋，雞屎又是上好的有機(jī)肥料。一是延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，增加效益；二是雞群施肥，提高產(chǎn)量；三是減少活勞動(dòng)耗費(fèi)和肥料費(fèi)用，降低生產(chǎn)成本。
第七，精心設(shè)計(jì)“國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品”防偽圖案。10年來(lái)，“水城紅心獼猴桃”所荻桂冠不少，實(shí)屬國(guó)家級(jí)的名優(yōu)特產(chǎn)品。目前產(chǎn)量有限，供不應(yīng)求。因此，時(shí)有異地產(chǎn)品冒名頂替。為了珍惜蒼天厚愛，為了對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)，為了維護(hù)自身權(quán)益，為了打入國(guó)際市場(chǎng)，宜盡早征集設(shè)計(jì)水城“猴場(chǎng)紅心獼猴桃”國(guó)家地理標(biāo)志防偽圖案并經(jīng)國(guó)家農(nóng)業(yè)部注冊(cè)在案。同時(shí)，還要加強(qiáng)執(zhí)法，嚴(yán)防假冒偽劣。
第八，珍惜野生品種，培育名優(yōu)特。椐介紹，俗稱“洋桃”的水城野生獼猴桃達(dá)20萬(wàn)畝，品種繁多，外形和口感各具特色。因此，似應(yīng)充分利用這一天然資源，始終以“綠色有機(jī)無(wú)公害”為起碼標(biāo)準(zhǔn)，培育篩選更適合烏蒙山區(qū)生長(zhǎng)的名優(yōu)特獼猴桃品種，建立“中國(guó)凉都名優(yōu)特獼猴桃果苗基地”。
評(píng)論